Chocolate Addiction

La semaine dernière, Daddy Cool a fêté ses 31 ans ou « Crotté-1-an » comme dirait la Princesse.

Pour l’occasion, il souhaitait un gâteau à base de chocolat…

L’envie de le surprendre et de créer un dessert unique, ♥ rien que pour lui ♥, m’a inspiré une toute nouvelle recette. Plutôt satisfaite du résultat et de ses commentaires une fois les dernières miettes englouties, j’ai eu envie de partager, avec les plus gourmandes d’entre vous ma recette de la désormais incontournable Tarte Choco-Caramel au sirop d’érable !!!

Pour 4 personnes

LISTE DES INGREDIENTS

1 pâte sablée pur beurre

30 cl de crème liquide

250g de chocolat noir à cuire

40g de sucre

85ml de sirop d’érable

1 oeuf

1 noisette de beurre pour le moule

ETAPE 1 : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et mettez au four 10 mins pour précuire la pâte.

ETAPE 2 : Faire dissoudre le sucre dans le sirop d’érable dans une petite casserole posée sur feu doux.

ETAPE 3 : Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer à feux doux, la crème liquide jusqu’à ce qu’elle bout, en mélangeant  sans cesse. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez l’oeuf . Mélangez à nouveau.

ETAPE 4 : Versez le caramel au sirop d’érable sur le fond de tarte précuit. Ajoutez par-desssus la préparation au chocolat. Mettez au four 20 mins en diminuant la température du four à 150°C (th.5). Une fois cuite, laissez refroidir cette tarte pour que le chocolat prenne (1h environ).

Saupoudrez de sucre glace ou de paillettes à dessert.

COUP DE POUCE : La clé de la réussite ? Ne cuisez pas cette tarte trop longtemps : c’est en refroidissant que le chocolat prend la bonne consistance.

Bonne dégustation 😉

Et surtout : BON ANNIVERSAIRE DADDY COOL !!!!!

xoxo

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2 réflexions sur “Chocolate Addiction

    • Corinne, tu as visé juste ! Daddy Cool est un grand fan de Boney M… Mais il faut également préciser que ce petit sobriquet lui a été donné par ses amis « mâles » qui à l’époque était, pour la plupart, tous célibataires et sans enfants ! Une jolie manière de le taquiner sur son nouveau statut de Papa et qui est restée depuis 😉

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